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Modern Asian Fusion Kitchen
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애피타이저 · VORSPEISE · Starters
황금빛으로 바삭하게 튀겨 칠리 라임 드레싱과 함께 냅니다. 닭고기 또는 채소 소 선택.
곱게 다진 채소를 채운 한입 크기 바삭한 롤. 새콤달콤 소스와 함께.
레몬그라스와 마크루트 라임잎에 재운 닭고기를 가벼운 튀김옷에 입혀 시그니처 Pho LaB 소스와 함께.
모둠 샐러드, 민트, 고수와 쌀국수를 라이스페이퍼에 곱게 말아 땅콩 디핑 소스 또는 칠리 라임 드레싱과 함께.
노릇하게 구워낸 섬세한 만두. 새콤달콤 소스와 함께. 닭고기 또는 채소 소 선택.
가볍고 바삭한 튀김옷을 입힌 새우. 샐러드와 새콤달콤 소스를 곁들입니다.
제철 채소를 가벼운 튀김옷에 입혀 수제 땅콩 디핑 소스와 함께.
부드럽게 쪄낸 풋콩에 천일염으로 마무리했습니다.
저희 주방을 한 접시로 만나는 구성: 교자 2, 새우 튀김 2, 미니 스프링롤 4, 에다마메.
함께 나누는 구성: 수제 스프링롤 2, 새우 튀김 2, 에다마메, 미소국 1, 치킨 월남쌈 1.
진한 소고기 육수에 수란과 신선한 쪽파를 더했습니다.
백된장 육수에 유기농 두부, 미역, 쪽파.
프리미엄 애피타이저 · PREMIUM VORSPEISE · Premium Starters
깍둑 썬 생연어에 아보카도 살사, 김 칩과 하우스 타르타르 소스.
참치와 연어를 김에 곱게 말아 폰즈 소스, 유자 젤, 와사비 마요네즈와 김 칩을 곁들였습니다.
겉만 살짝 구운 참치에 칠리 망고 살사, 폰즈 소스, 트러플 마요네즈와 크레스.
얇게 저며 폰즈 소스에, 오렌지 과육과 유자 젤, 크레스를 더했습니다.
모둠 채소에 아보카도, 방울토마토, 오이, 크루통을 더하고 수제 패션프루트 드레싱으로 마무리했습니다.
샐러드 · SALATE · Salads
아삭한 아이스버그, 로메인, 라디키오와 루콜라에 방울토마토, 아보카도, 무, 크루통. 수제 패션프루트 또는 아시안 드레싱 선택.
모둠 채소에 방울토마토, 건과일, 구기자, 오렌지 과육과 아보카도. 아시안 드레싱과 함께.
Phở 쌀국수 · PHỞ · Main Courses
넓은 쌀국수에 얇게 저민 소고기 양지를 올리고 오래 끓인 진한 소고기 육수를 부었습니다. 신선한 허브와 고수를 곁들입니다.
넓은 쌀국수에 로스트비프 슬라이스, 진한 소고기 육수, 바삭한 튀김빵(Quẩy), 채소와 허브.
세 가지로 조리한 소고기와 넓은 쌀국수를 뜨거운 돌솥에 담아 바삭한 튀김빵(Quẩy), 채소, 고수와 함께.
진한 채소 육수에 넓은 쌀국수, 순두부와 새송이버섯. 신선한 허브와 채소를 곁들입니다.
Pho LaB 그릴 · GRILL VON PHO LAB · From the Grill
바바리 오리 가슴살 구이.
옥수수 먹인 닭가슴살 구이.
연어 필레 구이.
블랙타이거 새우 구이.
로스트비프 구이.
로스트비프와 블랙타이거 새우 구이.
아시안 퓨전 메인 · WARME GERICHTE · Asian Fusion
데리야키 레몬그라스 소스에 볶은 소고기 채를 쌀국수 위에 올리고 모둠 채소와 볶은 땅콩을 더해 칠리 라임 드레싱으로 마무리했습니다.
수제 스프링롤을 쌀국수 위에 올리고 모둠 채소, 볶은 땅콩, 튀긴 샬롯을 더해 칠리 라임 드레싱으로 마무리했습니다.
한국식 당면에 엄선한 제철 채소, 수제 소스, 튀긴 샬롯과 신선한 허브.
Pho LaB 스타일로 노릇하게 구운 돼지고기를 쌀국수 위에 올리고 모둠 채소, 허브, 볶은 땅콩, 튀긴 샬롯을 더해 칠리 라임 드레싱으로 마무리했습니다.
BBQ 돼지목살 스테이크에 계란프라이, 향긋한 바스마티 라이스, 채소와 새콤달콤 절임채소. 섬세한 데리야키 소스와 함께.
버섯, 단호박, 파인애플, 브로콜리를 크리미한 코코넛 커리 소스에. 모둠 채소, 토마토·아보카도 살사와 바스마티 라이스를 곁들입니다.
볶은 우동면에 엄선한 제철 채소, 유기농 계란, 채소와 수제 소스.
베리라이스(현미), 구운 로메인과 새송이버섯에 토마토·아보카도 살사와 신선한 허브.
Lab 스시 컬렉션 · SUSHI · Lab Sushi Collection
Maki 마키 (8피스) · Maki · 8 Stück
연어
연어, 아보카도
참치
바삭한 새우 튀김
익힌 새우
장어
아보카도
오이
Nigiri 니기리 (2피스) · Nigiri · 2 Stück
아보카도
연어
참치
익힌 왕새우
방어
장어
가리비 관자
불맛 입힌 연어, 캐비어
불맛 입힌 참치, 캐비어
불맛 입힌 방어, 캐비어
Ura Maki 우라마키 (8피스) · Ura Maki · 8 Stück
연어, 아보카도, 크림치즈, 날치알
참치, 아보카도, 크림치즈, 날치알
새우 튀김, 아보카도, 크림치즈, 참깨
바삭한 닭고기, 오이, 크림치즈, 튀긴 샬롯
장어, 오이, 크림치즈, 날치알
아보카도, 오이, 망고, 크림치즈
스페셜 스시롤 (8피스) · Special Sushi Roll · 8 Stück
아보카도, 오이, 망고 위에 아보카도
연어 타르타르, 아보카도, 크림치즈 위에 연어와 캐비어
연어 튀김, 아보카도, 크림치즈 위에 매콤 연어 타르타르
새우 튀김, 아보카도, 망고, 크림치즈 위에 불맛 연어. 일본식 마요·데리야키 소스와 함께
참치, 아보카도, 크림치즈 위에 연어와 매콤 마요네즈
참치 타르타르, 아보카도, 크림치즈 위에 참치와 캐비어
새우 튀김, 아보카도, 크림치즈 위에 생선과 아보카도
바삭한 닭고기, 오이, 크림치즈 위에 치즈, 데리야키 소스와 튀긴 샬롯
튀김 롤 (6피스) · Tempura Roll · 6 Stück
연어, 아보카도, 크림치즈
참치, 아보카도, 크림치즈
새우 튀김, 아보카도, 크림치즈
바삭한 닭고기, 아보카도, 크림치즈
아보카도, 오이, 망고, 크림치즈
Sashimi 사시미 · Sashimi
연어 6점, 아보카도, 미역 샐러드
참치 6점, 아보카도, 미역 샐러드
연어 3점, 참치 3점, 새우 3, 가리비 2점, 아보카도, 미역 샐러드
스시 세트 · Sushi Menu
마키 8, 베지 우라마키 8, 크런치 베지 롤 6 — 원하는 종류로
연어 사시미 2, 니기리 3, 마키 8, 스페셜 스시롤 8 — 원하는 종류로
아보카도 마키 8, 오이 마키 8, 연어 니기리 2, 참치 니기리 2, 새우 니기리 2, 베지 롤 8, 크리스피 타이거 롤 8, 크런치 연어 롤 6, 사시미 2
키즈 메뉴 · KINDERMENÜ · Kids Menu
바삭한 치킨과 프렌치프라이. 마요네즈와 데리야키 소스를 곁들입니다.
연어 마키 8피스, 아보카도 마키 8피스, 오이 마키 8피스.
디저트 · DESSERT · Nachtisch
부드럽고 크리미한 말차 판나코타에 베리와 크럼블.
쪄낸 작은 케이크에 달콤한 연유를 곁들입니다.
부드러운 모찌에 바닐라 아이스크림 한 스쿱과 베리.
음료 · GETRÄNKE · Drinks
생수 · Wasser
0,25 L / 1 L
0,25 L / 1 L
수제 음료 (0,4 L) · Hausgemachte Getränke · 0,4l
생라임, 금귤, 원당, 민트, 자스민차
녹차, 리치 주스, 민트, 믹스 베리
녹차, 망고 주스, 민트, 믹스 베리
녹차, 석류 주스, 민트, 믹스 베리
녹차, 딸기 주스, 민트, 믹스 베리
패션프루트 주스, 오이 시럽, 민트, 소다, 생패션프루트
생강·민트 믹스, 소다, 생강, 민트
베리·레몬 믹스, 소다, 민트, 베리
유자 믹스, 오렌지, 소다, 버터플라이 피 워터
라임 주스, 생민트, 원당
주스와 탄산 주스 (0,4 L) · Saft & Schorle · 0,4l
소프트 드링크 · Softdrinks
0,33 L
0,33 L
0,33 L
0,33 L
티팟 차 (0,4 L) · Tee in der Kanne · 0,4l
장미꽃잎, 구기자, 홍사과
캐모마일꽃, 구기자, 홍사과
나비완두꽃, 구기자, 홍사과
생강, 민트
생강, 레몬그라스, 민트, 오렌지
커피 · Kaffee
베트남식 핀 드립 커피, 연유
베트남 커피, 연유, 얼음, 커피 폼
베트남 커피, 연유, 얼음, 솔트 크림
베트남 커피, 코코넛 밀크, 연유, 커피 폼
아페리티프와 칵테일 (0,4 L) · Aperitife & Cocktails · 0,4l
자몽·라임 믹스, Sarti, 소다, 자몽
시트러스·라임 믹스, 진, 소다, 라임
바질·라임 믹스, 리몬첼로, 소다, 레몬
베리·레몬 믹스, Lillet, 소다, 베리
생강·민트 믹스, 프로세코, 소다, 생강
Aperol, 프로세코, 소다, 오렌지
유자·엘더플라워 믹스, 프로세코, 소다, 라임
베리·레몬 믹스, 프로세코, 소다, 베리
화이트 와인 (드라이) · Weißwein · trocken
라인헤센 · 쇼이레베, 리슬링, 바이서 부르군더 · 드라이 — 싱그럽고 매력적인 퀴베. 초록빛·노란빛 과일과 까치밥나무 열매, 섬세한 허브 향이 어우러지고, 서늘한 미네랄리티와 부드러운 산미가 조화롭게 마무리합니다.
라인헤센 · 리슬링 · 드라이 · 0,2 L 전용 — 개성 있고 산뜻한 리슬링. 사과, 자몽, 복숭아의 섬세한 향에 또렷한 산미가 생동감을 더합니다.
라인헤센 · 그라우부르군더 · 드라이 — 우아하고 크리미한 피노 그리. 배와 멜론의 섬세한 향, 부드러운 산미와 은은한 미네랄리티, 조화로운 여운.
로제 와인 · Roséwein · 0,2l / 0,75l Flasche
라인헤센 · 메를로, 프뤼부르군더, 도른펠더 · 드라이 — 과실향이 싱그러운 로제. 딸기, 라즈베리와 잘 익은 체리 향에 산뜻한 산미와 고운 스파이스가 생기를 더합니다.
레드 와인 · Rotwein · 0,2l / 0,75l Flasche
남아프리카 · 파를 · 카베르네 소비뇽, 쉬라즈 · 드라이 — 붉은 베리, 담배, 가죽 향에 다크초콜릿의 기운이 스칩니다. 부드러운 타닌과 균형 잡힌 산미.
남아프리카 · 파를 · 메를로 · 드라이 — 즙이 풍부하고 우아한 메를로. 부드러운 타닌에 블랙베리, 자두, 카시스 향과 섬세한 다크초콜릿 노트.
맥주 · Bier
0,3 L / 0,5 L
0,5 L
0,5 L
0,33 L
0,33 L
0,33 L
0,33 L
0,3 L
주문 · Order
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알레르기 유발 물질 · Allergens
일부 재료에는 밀, 대두, 땅콩, 참깨가 미량 포함될 수 있습니다. 직원에게 문의해 주세요.
5* — mit Erdnüssen, auf Wunsch gerne ohne. 5* — contains peanuts, gladly without on request.